社食運営における地元食材の調達メリット

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社食運営における地元食材の調達メリット

2024.09.11 / 最終更新日：2025.02.12

社食運営で地元食材を取り入れることは、企業にとって多くのメリットがあります。新鮮で品質の高い食材を使用することで、社員の健康促進にも繋がります。また、地元の食材を活用することで、地域経済への貢献や企業イメージの向上が期待できます。

社食運営における地元食材の新鮮さと品質

地元の食材は、収穫から食卓までの時間が短いため、新鮮で高品質です。この新鮮さは、社員にとって健康的な食事を提供する上で重要です。また、保存料や輸送の際の化学処理が少ない点も魅力です。

地域経済への貢献

地元の食材を使用することで、地域の農家や生産者を支援することができます。これは、地域経済の活性化に繋がり、持続可能なビジネスモデルを構築する助けとなります。地域との強いつながりは、企業の社会的責任（CSR）にも大きく貢献します。

コスト削減と効率的な運営

輸送コストが抑えられるため、食材調達のコストも削減できます。さらに、輸送距離が短いため、フードロスの削減にも繋がります。地元の食材を使うことで、企業は効率的で持続可能な運営を実現できます。

企業イメージの向上

地元食材を積極的に取り入れる企業は、環境保護や地域社会への貢献を意識している企業としてのイメージを強化できます。こうした取り組みは、社員や消費者からの信頼を得るための重要な要素です。

自治体の取り組み例

地元食材を積極的に取り入れる取り組みを行なっている自治体もあります。たとえば関西の自治体連合である関西広域連合（大阪府、京都府、兵庫県、滋賀県、和歌山県など１２府県市が参画）では、地域の農家を支援することにもつながることから、積極的に地域産食材を使用している企業を「おいしい！KANSAI応援企業」として登録、推進する企画を行なっています。このように自治体でも取り組みが行なわれています。